Veel gestelde vragen over jenever : Topjenever uit Schiedam, bij de haring – en wat is nu echt de beste?

Schiedam is hét jenevermekka van Nederland, en haring zonder jenever is voor velen als een dag zonder zon. Maar welke jenever komt eigenlijk uit Schiedam? Wat is de beste jenever? En welke past het best bij die klassieke haring? Hieronder vind je de antwoorden.

Welke jenever komt uit Schiedam?

Schiedam staat al sinds de 17e eeuw bekend als de hoofdstad van de jenever. De stad was ooit de grootste jeneverproducent van de wereld, met tientallen branderijen en hoge molens om de graanmolens aan te drijven. Vandaag de dag zijn er nog steeds bekende merken actief in Schiedam.

Enkele bekende jenevermerken uit Schiedam:

• Bols – hoewel het hoofdkantoor inmiddels in Amsterdam zit, liggen de historische wortels deels in Schiedam.

  
  
  
  

• Nolet – de familie achter Ketel 1, een van de meest iconische jenevers, produceert nog steeds in Schiedam.

  
  
  
  

• Herman Jansen – makers van onder andere Bobby’s Dry Jenever, een moderne variant met Indonesische invloeden.

  
  
  
  

Ook het Nationaal Jenevermuseum bevindt zich in Schiedam, waar je veel kunt leren (én proeven).

Welke jenever is de beste?

De vraag naar de "beste" jenever is deels persoonlijk – afhankelijk van smaakvoorkeuren. Toch zijn er een aantal jenevers die algemeen erkend worden om hun kwaliteit, vakmanschap en balans.

Topmerken die vaak hoog scoren:

• Zuidam Distillers (Zuidam / Millstone) – met veel ambacht en een hoog aandeel moutwijn.

  
  
  
  

• Bobby’s Dry Jenever – populair onder mixologists en liefhebbers van kruidige, moderne stijlen.

  
  
  
  

• Ketel 1 (Nolet) – klassiek, toegankelijk en constant van hoge kwaliteit.

  
  
  
  

• Rutte (Dordrecht) – maakt ambachtelijke jenevers met een mooie balans tussen mout en botanicals.

  
  
  
  

Als je zoekt naar een kwalitatief uitstekende jenever, let dan op termen als “ambachtelijk gedistilleerd,” “hoog moutwijnpercentage,” of "gelagerd op eiken vaten" – dat zijn vaak goede indicatoren van vakmanschap.

Welke jenever bij haring?

De ultieme klassieker! Bij een verse, vette haring past het beste een lichte, frisse jonge jenever. Die neutraliseert het vet van de vis en zorgt voor een schone, verfrissende nasmaak.

Aanraders bij haring:

• Jonge jenever – zoals Ketel 1, Bols Jonge of Rutte Jonge Graanjenever.

  
  
  
  

• Eventueel een zachte oude jenever, mits niet te kruidig, voor wie iets meer body wil.

  
  
  
  

Serveer 'm goed gekoeld, eventueel direct uit de vriezer, in een klein tulpglas. Zo krijg je die authentieke, nostalgische ervaring: haring in de ene hand, jenever in de andere. Beter wordt het bijna niet.